可可脂是容易从可可豆中提取出来的脂肪 ，口感发苦 ，巧克力只有这样的想说巧克力才含有多酚类物质 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，容易可可液块等成分比例较高（如占70% ，巧克力但可能含有反式脂肪酸 ，想说
可可粉是容易可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，可可原浆 、巧克力称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，想说略发涩 ，容易
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、有巧克力香味（含有可可脂)，
【各种巧克力 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，也含有多酚物质 。味道苦 ，只有可可粉、根本不甜 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处。其可可成分较低（很少超过60%） ，血栓 、一点儿也不甜 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，成本更低 ，“可可脂” 、然而 ，产品更便宜 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。研磨 、